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Retrait en boutique - Café Michalak & école Masterclass, Paris
J+1 si la commande est passée avant 17:00 // Retrait au 60 rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris. Ouvert du LUNDI AU SAMEDI de 10:30 à 19:30 // 01.42.46.10.45.
Retrait en boutique - Le Marais Paris
J+1 si la commande est passée avant 17:00 // 16 rue de la Verrerie, 75004 Paris. Ouvert 7 jours sur 7 de 12:00 à 19:00. // 01.40.27.90.13.
Retrait en boutique - Saint-Germain-des-Près, Paris
J+1 si la commande est passée avant 17:00 // 8 Rue du Vieux Colombier, 75006 Paris. Ouvert 7 jours sur 7 de 11:00 à 18:30. // 01.45.49.44.90.
Retrait en boutique - Printemps Haussman, Paris
J+1 si la commande est passée avant 17:00 // 64 Boulevard Haussman, 75009 Paris. 01.42.82.40.02. Ouvert 7 jours sur 7 de 10:00 à 19:30. Le dimanche de 11:00 à 18:30
Immédiat! Vous recevez une confirmation en cas de réservation d'un créneau de cours de pâtisserie ou un bon cadeau numérique avec un code si vous avez achetez un "Bon cadeau".
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Expédition à domicile de nos créations Chocolats & Epicerie en France métropolitaine (hors Corse) offerte à partir de 70€ d'achat !
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Quelques grammes de coco grillée
Monter les blancs tempérés et serrer progressivement avec le sucre semoule.
Incorporer le sucre glace tamisé à la maryse.
Dresser des bâtonnets de meringue de 1cm de diamètre par 11cm de long.
Parsemer de coco râpée et grillée.
Cuire 2h à 85°
Mélanger la crème, le mascarpone, la purée de coco et le sirop de coco.
Monter l’ensemble au fouet
Porter le tout à ébullition
Réserver au froid 1h.
Pocher à 85° la purée de coco, les jaunes d’œufs, le sucre semoule et les œufs. Incorporer la masse gélatine, refroidir à 45° et mixer en ajoutant le beurre en petits cubes.
Réserver au froid 24h.
A déguster sans attendre !
dans nos 3 boutiques parisiennes : Café Michalak, Marais, Saint-Germain-Des-Près.
Paris & Île-de-France en 1 jour ouvré minimum
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