L' École Masterclass

Autour des MACARONS

ANIME PAR UN CHEF DE LA MICHALAK MASTERCLASS 

DUREE : 3 HEURES
NOMBRE DE PARTICIPANTS : 3 - 12
NIVEAU : ouvert à tous (à partir de 14 ans)
RECETTES : Surprise ! Chaque cours est différent, le Chef prépare le contenu de son cours en fonction de son inspiration et des produits de saison, nous ne connaissons pas à l'avance les recettes !
LANGUES : tous nos cours sont animés en français, mais nos Chefs sont également anglophones.

Qui a dit qu'on ne pouvait pas vous surprendre avec des macarons ? Ce dessert incontournable sera revisité avec toujours plus de créativité !

AU PROGRAMME
. Technique de pochage
. Montage et Dressage
. Technique et maîtrise du biscuit

CONCEPT DES COURS « VARIATION AUTOUR DE...»

Ce sont des cours à thèmes toujours animés par un des membres de l'équipe du Chef Christophe Michalak ! Le Chef guide les élèves vers une parfaite compréhension de la recette et des gestes nécessaires pour la mise au point des pâtisseries. On apprend à associer les saveurs, les textures, les températures ou encore à découvrir la provenance des matières premières. Le tout dans une ambiance et sur un air de musique rock'n'roll !

Cerise sur le gâteau : le Chef vous propose de participer au moins une fois à la réalisation des pâtisseries.

Le déroulé du cours : ce ne sont pas des ateliers, mais de vrais cours, où chacun peut à la guise intervenir, questionner, toucher la matière, répéter un geste... Tout simplement apprendre et pourquoi pas à son tour transmettre !
 

LES MOTS D'ORDRE
. Rock'n'roll
. Emotion
. Originalité
. Partage

A SAVOIR
. Vous n'avez rien à apporter
. Un kit de goodies offert
. Le Chef réalise au moins 3 créations
. Dégustation sur place